Modo de preparo
Com um modelador de 5,5 cm, corte discos de pães. Com outro modelador de 4 cm, faça anéis. Para montar, passe a maionese com o queijo ralado na base, coloque o aro e cubra com a mistura todo o restante, em cima e nas laterais, menos no fundo.
Para colocar o ovo de codorna:
Leve para pré-assar no forno aquecido a 160ºC por um período de 12 a 15 minutos, em forma forrada com papel manteiga. Retire, coloque o ovo de codorna e leve ao forno novamente por mais ou menos 7 minutos.
Para rechear com patês: Depois de passar a maionese com o queijo, leve para assar por 24 minutos aproximadamente em forno pré-aquecido a 160ºC, em forma forrada com papel manteiga. Retire e recheie com o patê de sua preferência.
Sugestõ
es de recheios:
atum, maionese e pimenta rosa
azeitonas verdes ou pretas, cream cheese e cheiro verde
Dicas:
Com as sobras do pão, recorte rodelas menores e faça torradinhas.
Rendimento: 10 vol au vent (torradas) e 20 minitorradinhas
Fonte: Ana Maria Braga
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